小微私家厨房再度来袭这些月饼今年一定不能牛

2021年09月15日 • 中药大全 • 阅读 0

小微私家厨房再度来袭这些月饼今年一定不能牛

小微私家厨房再度来袭!这些月饼,今年一定不能错过~

原则上牛仔服的市场份额比运动服要大 哇!

大家是不是已经放假啦!

是不是已经放飞自我啦!!

在这个团圆的日子里

最大的习俗莫过于赏月吃月饼

最近中秋月饼层出不穷

简直眼花缭乱

打卡的速度根本跟不上…

废话少说

鼓楼人中秋月饼指南重磅来袭!

建议先码后看

不然你就OUT啦~

桃源村·广式月饼

蛋黄莲蓉月饼

永不过时的蛋黄莲蓉馅月饼,是每个爱吃广式月饼的小伙伴第一选择,清香幼滑的莲蓉馅和饱满鲜香的蛋黄,每一口都是满足的滋味。

双仁豆沙月饼

相信很多小伙伴跟小微一样,不喜欢吃太甜腻的东西,通常吃月饼吃一块就腻了,不会再吃第二块,而桃源村家的月饼则正好把控好了这个点,豆沙甜而不腻,搭配其中的果仁,丰富了口感。

椰蓉月饼

椰蓉月饼是小微最爱的广式月饼。入口酥软香甜,椰香浓郁,有着淡淡的奶香,吃起来别有一番风味。

泸溪河·鲜肉月饼

泸溪河作为大家都喜爱的糕点店,基本上每次来买点什么都要排队,店里的桃酥、肉松小贝都是明星产品,但是它的鲜肉月饼也不能错过。

饼皮很薄,肉馅是肥瘦相间的,带有部分肥肉粒,肉质非常紧实。咸蛋黄爆浆月饼深得小微欢心,咸鲜的蛋黄搭配多汁的肉馅,一口咬下去,汁水在口中爆开,非常美味。

元祖·雪月饼

元祖每年中秋前都会推出雪月饼,冰冰凉凉的,一年一次季节限定的美味,只有在这个时候才能尝到。

台式煎饼皮加上细腻柔滑的冰淇凌,还有让人惊喜的颗粒感果肉,入口都舍不得咽下,咬下去就能享受三重惊喜。和小微一样喜欢冰淇淋的小伙伴一定不能错过。

小微

打卡了这么多家红店,其实在家也可以轻松做月饼。小微私家厨房开课啦~手残党也可以轻松掌握哦!千万不要走开~~

冰皮奶黄月饼

奶 黄 馅 食 材

鸡蛋 4个 / 低筋面粉 50g

奶油 150g/ 咸蛋黄 4个

黄油 30g / 芝士片 2片

细砂糖 50g / 奶粉 30g

鸡蛋打散,加入过筛好的低筋面粉,搅拌成面糊。

奶油、黄油和芝士片小火加热至微沸,倒入鸡蛋面糊,一边倒一边搅拌。

放入细砂糖、奶粉搅拌,加入4个碾碎的熟咸蛋黄。

倒入平底锅小火加热,迅速搅拌翻炒,炒至奶黄馅成团盛出。

制作饼皮

糯米粉 80g/ 玉米淀粉 20g

牛奶 160ml/ 细砂糖 80g/ 植物油 10g

将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、细砂糖和植物油混合,搅匀至有点浓稠的状态。

盖上保鲜膜,碗边留一条小缝儿,放到微波炉高火加热2分钟。

取出后用刮刀稍微搅拌,再盖上保鲜膜,同样留一条缝儿,加热1.分钟,等面团彻底变熟。

用保鲜膜包好,放进冰箱彻底冷却。

糯米粉倒入平底锅中翻炒至微微发黄。

取出冷却好的糯米粉团,搓成长条状,切成小面团,把面团搓圆,用擀面杖擀成一个个面片,叠放在一旁备用。

包月饼

将奶黄馅包入面片中,像包包子一样,进行收口。封上底部,用剪刀剪掉多出来的小鬏鬏。一个冰皮奶黄月饼就完成啦!

不管是排队打卡饼

还是在家为爱人亲手制作

都赶快行动起来吧

鼓楼微讯

本文相关词条概念解析:

月饼

月饼是久负盛名的汉族传统小吃,深受中国人民喜爱的传统节日特色美食,月饼的形状圆又圆,又是合家分吃,所以它象征着团圆和睦,是在中秋节这一天的必食之品。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时,在宫廷内流行,但也流传到民间,当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。时至今日,品种更加繁多,风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。

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