小年吃这菜讨个好彩头酸辣爽口颜色漂亮寓意覆盖

2021年09月15日 • 中医保健 • 阅读 0

小年吃这菜讨个好彩头酸辣爽口颜色漂亮寓意覆盖

小年吃这菜,讨个好彩头,酸辣爽口,颜色漂亮,寓意来年鸿运连连

不知不觉已经是农历二十三,“二十三,糖瓜粘”中国北方称“小年”是民间祭祀灶王爷的日子,也是整个春节庆祝活动的开始和伏笔。随着小年的来临,中国人期盼了一年的春节正式拉开序幕。过年了,免不了走亲访友,各种美味做起来,过新年,亲朋好友聚会见面,都讲究说个吉祥话,吃个吉祥菜,这道菜下酒最好,小年吃它,讨个好彩头,酸辣爽口,颜色漂亮,寓意来年鸿运连连。

莲藕是个好食材,口感微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,以前我家吃的并不多,自从学习养生知识后,这菜我家每周必吃,因为我家先生是个大胖字,高血压、高血脂等疾病都有,这个莲藕开胃健脾、清凉止血、止血散淤的功效,能稀释血液,防止血栓的形成。所以,建议中老年人多吃莲藕,是一个养生保健的食材。这道菜,我用了一个简单的做法,酸辣爽口,味道非常的好。

鸿运酸辣藕丁

食材莲藕一个,盐一茶匙,米醋一茶匙,韩式辣酱2茶匙,蚝油少许,白糖半茶匙。

做法步骤1、一个莲藕洗干净,我选择的是那种粗壮的莲藕。

2、将莲藕去掉皮。

3、切成厚片切成块。

青岛舰和印度海军“撒亚德里”号护卫舰相互派出登临小组。从17时开始 4、将莲藕迅速入锅焯水,过凉,以免变黑。

5、锅里加入适量的底油,放入蒜末姜末爆香。

6、倒入莲藕块快速入锅翻炒。

7、倒入两茶匙的韩式辣酱,辣酱比较粘稠,可以提前用水懈一下。

8、翻炒均匀后,放入少许的白糖提鲜,一点蚝油,倒入一茶匙的盐。

9、出锅前调入少许的醋,翻炒均匀就可以了。

小贴士:

1、韩式辣酱是这道菜的灵魂,喜欢的可以多放。看着颜色深,但并不是很辣的口感。

2、最后放一点醋,这道菜酸辣爽口,很是开胃。

3、买莲藕的要注意,选择两头都有连接的那种比较好。因为不容易进入泥沙。

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